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昆布

圖一、昆布 (拍攝者: 羅綸新)
圖一、昆布 (拍攝者: 羅綸新)

_ 昆布俗名海帶,是一種食用藻類,也是一種大型經濟價值很高的海產品。海帶原產於日本和朝鮮北部等嚴寒海域。海帶中還可提出碘、甘露醇、褐藻膠、氯化鉀等物質。海帶有闊而粗的假莖,柔韌平扁如帶,長約一二尺至三四丈,色褐,味腥,是昆布屬的藻類,可以作為紮縛物件的帶子,故名海帶。在科學分類上屬於原生生物界、不等長鞭毛門、褐藻綱、海帶目、海帶科、海帶屬,又因藻類缺乏真的根、莖、葉等組織構造,即使有根部也僅於固定作用,故與水草不同,不能列為植物。


圖二、似有葉片的昆布 (拍攝者: 羅綸新)
圖二、似有葉片的昆布 (拍攝者: 羅綸新)

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  • 編輯者:

    羅綸新教授
  • 出版者:

    海洋大學